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              貼福膘兒!京城老字號備貨80噸熟食迎立秋,還將直播
                發布時間:2023-08-08  信息來源:北京日報客戶端 復制網址 打印
              摘要:

              88日是立秋節氣,按老北京習俗,立秋這天要貼秋膘。87日,在天福號前門大街店,工作人員已開始充分備貨,以迎立秋當日顧客盈門。當天,已有市民游客走進天福號開始為貼秋膘準備。

              素來講究時令的北京人,在立秋這一天家家戶戶開始準備各色肉食。大快朵頤的同時,便是一份古樸的飲食文化相伴,而最令北京人心儀的,便是老字號醬肉品牌天福號的醬肘子。

              據悉,從8月開始,天福號已經開始加大投料生產,備貨80噸熟食準備迎接立秋,特別是像備受消費者喜愛的醬肘子、古法醬牛肉、醬肉、豬頭肉等各類熟食。

              天福號醬肘子在京城的名氣由來已久,早在2008年,天福號的醬肘子制作技藝就被納為國家級非物質文化遺產。今年前門大街在立秋當天還將進行歷史、制作工藝的非遺文化直播,以及與顧客互動等活動。(記者 方非)

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