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              老字號備好頭伏餃子
                發布時間:2023-07-11  信息來源:北京日報 復制網址 打印
              摘要:

                今天入伏。俗話說頭伏餃子二伏面,老字號餐館已經為市民備好多種口味的頭伏水餃。

                惠豐餃子樓經理許世鵬說:要說最受歡迎的還是三鮮、鲅魚和茴香豬肉幾種餡,三鮮水餃每個餃子里都有一個蝦仁,很多顧客好這口兒,今年還新添了鮮貝餡餃子。他說,根據往年的銷售數據分析,頭伏當天預計得賣出6萬個餃子。為了讓市民都能在頭伏這天吃上餃子,店里提前準備了800斤面粉。

                砂鍋居經典的圓夢水餃也已經提前登場。圓夢水餃同樣是純手工水餃,里邊包的是店里經典的老北京圓夢燒餅餡料,每年只有頭伏、立冬、冬至、破五等重要時間節點才供應。

              此外,鼓樓馬凱餐廳、同和居和華天二友居肉餅店都供應豬肉大蔥餃子;慶豐包子鋪新添了蒸餃,還以南瓜為料加入餃子皮,金燦燦的外觀令人食欲大開;烤肉季的五彩水餃同樣用天然食材為餃子穿花衣。(記者 楊天悅)

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